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ENTREE'

carne salada
tartare of homemade "Carne Salada" with rocket and Trentingrana cheese  € 12
"pecorino" cheese
grilled local "pecorino" cheese with bread croutons flavoured with garlic
and salad from our vegetable garden  € 11

marinated fish
homemade trout and char marinated with goat cheese and citrus fruit  € 13

FIRST COURSES

rice
Acquerello rice creamed with goat cheese, San Marzano tomatoes and mint  € 13
ravioli
homemade durum-wheat  ravioli  with char from Sarca and orange   13
tagliatelle
homemade “taglietalle” pasta with lamb ragout, mozzarella and mint   12
maccheroncini
durum-wheat “maccheroncini” Pasta with eggplants, smoked ricotta and tomatoes  12
"strangolapreti"
typical "strangolapreti" dumplings with spinach, Trentingrana cheese and alpine butter  € 11
tomatoes
tomatoes cream soup from our garden, bread croutons and basil   € 11


SECOND COURSES

Garronese beef "tagliata"
Garronese beef "tagliata" with arugula sauce, Trentingrana cheese mayonnaiese and balsamic vinegar  sauce   € 21
pork
Italian pork filet with mustard   € 19
salmon
slice of salmon with aromatic herbs   € 19
duck
duck breast with honey and balsamic vinegar   € 20
guinea fowl
guinea fowl breast  with lemon and chili pepper € 19

melone
row Parma ham and melon € 15

DESSERT

melon
organic melon parfait and lemon balm   € 7
hazelnuts
fresh cream mousse with  hazelnuts and ginger  € 7
ricotta
ricotta and strawberries cheese cake  € 7

buffet with fresh vegetables from our garden    6

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